Dia Nacional do Café e do Barista: Uma Celebração da Cultura Carioca do Café

 

No Brasil, o dia 24 de maio é marcado por uma celebração aromática e saborosa: o Dia Nacional do Café. Instituído em 2005 pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), este dia não apenas marca o início da colheita em muitas regiões do país, mas também serve como um momento de reconhecimento para os baristas, aqueles artistas do espresso, que com sua habilidade e criatividade, transformam o café em uma experiência única.

Drink de café especial. 

A importância do café no Brasil transcende a simples bebida. É um motor econômico, responsável por mais de 8 milhões de empregos, e um símbolo cultural que permeia a arte, a música e a literatura brasileira. No Rio de Janeiro, a paixão pelo café se manifesta em cada cidade, com cafeterias que oferecem desde o tradicional cafezinho até as mais elaboradas criações de baristas.

Entre os nomes notáveis do universo dos cafés especiais no Rio, destaca-se o professor Carlos Lima, um educador apaixonado e dedicado à arte do café. Com sua expertise, ele tem moldado a próxima geração de especialistas em café, transmitindo conhecimentos sobre técnicas de cultivo, torra e preparo que elevam o padrão dos cafés brasileiros.

Léo Mamoni, Rose Margareth, Carlos Lima e Bárbara 

Lembramos também com carinho de Rose Margareth, cuja contribuição para o mundo do café especial permanece viva na memória dos cariocas. Sua paixão e dedicação ao café inspiraram muitos a buscar a excelência e a apreciar as nuances dessa bebida que é tão central na vida brasileira. Ambos meus primeiros professores.

O Dia Nacional do Café e o Dia do Barista são, portanto, mais do que meras datas no calendário; são a celebração de uma tradição, de um legado e de uma comunidade que encontra no café um ponto de encontro, de diálogo e de prazer. Vamos erguer nossas xícaras em homenagem a todos aqueles que fazem do café brasileiro um dos melhores do mundo.

 por: Léo Mamoni